Cookies atau yang mempunyai nama lain roti kering memang sudah tidak asing lagi ditelinga dan tentunya sudah sangat familiar di kalangan masyarakat luas Indonesia. Cookies atau yang sering disebut roti kering merupakan kudapan renyah yang berbahan baku seperti tepung terigu,telur,gula,mentega dan bahan baku pelengkap pembuatan cookies lainnya. Umumnya cookies sendiri mempunyai bentuk yang berukuran kecil dan tipis sehingga mempermudah saat proses di tata didalam toples agar terlihat lebih menarik.
Cookies sendiri mempunyai banyak nama bermacam diperbagai negara yang tentunya ada perbedaan dalam penyebutannya. Di Inggris dan Australia bernama biscuits. Dan di Italia bernama amaretti atau biscotti. Sedangkan di negara Spanyol mempunyai nama galletes. Di Jerman bernama dengan istilah keks atau plactzhen. Dinegara Indonesia sendiri biasa mempunyai nama cookies atau biskuit. Asal usul kata cookies sendiri berasal dari bahasa serapan bahasa Belanda yaitu kokje yang memiliki makna kecil.
Seiring perkembangan zaman yang semakin maju cookies semakin bervariasi dan beranekaragam baik dari segi bentuk maupun rasa. Salah satunya cookies palm cheese yang mempunyai rasa enak tekstur renyah dan pastinya setiap orang tidak akan menolak kelezatan cookies yang satu ini. Palm cheese cookies berbahan baku dari gula palem. Gula palem sendiri terbuat dari bahan bahan sari palm atau kelurga palma seperti aren,kelapa,siwalan. Sari palm sendiri merupakan air manis yang biasanya disebut nira.
Manis,gurih dan renyahnya palm cheese cookies ini tentunya akan membuat kaiian tidak bisa berhenti mengunyahnya dan ketagihan untuk terus menyantapnya. Adapun resep tdan langkah langkah untuk membuat palm cheese super enak ini.
Bahan bahan :
| 1. 100 gr butter 2. 125 gr margarin 3. 75 gr gula pasir halus 4. 1/2 sdt vanilla bubuk 5. 2 butir kuning telur 6. 1 butir putih telur 7. 100 gr keju parmesan bubuk 8. 425 gr tepung terigu protein rendah atau sedang 9. 25 gr susu bubuk 10. Gula palem secukupnya |
Cara membuat
| 1. Kocok butter, margarin dan gulahingga tercampur rata dan larut. Kemudian masukkan vanilla dan susu bubuk. 2. Masukkan telur satu persatu dan kocok hinggga tercampur rata. 3. Masukkan keju parmesan lalu kocok lagi hingga merata. 4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. 5. Pulung adonan menjadi bentuk bulatan kecil, gulingkan di atas gula palem hingga semua bagian tertutup rata. 6. Tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin sebelumnya dan panggang dengan suhu 140 derajat celcius hingga matang. 7. Angkat dan biarkan dingin. Palm cheese ball cookies pun siap dinikmati. Selamat mencoba! |
