( Manisnya Perjalanan Rasa Dessert Lotus )

Hidangan penutup atau sering disebut dessert merupakan bagian dari hidangan makanan yang pada umumnya disajikan pada akhir makanan utama.
Biasanya hidangan penutup ini berupa makanan yang manis-manis seperti kue, es krim, puding, sup manis, dan buah.
Makan dessert setelah makan makanan utama memang kebiasaan khas orang-orang barat.
Dessert berasal dari kata Prancis desservir yang berarti membersihkan meja.
Penggunaan kata dessert pertama kali diketahui pada tahun 1600, yang terdapat dalam buku pedoman pendidikam kesehatan yang ditulis oleh William Vaughan.
Dalam bukunya A History of Dessert pada tahun 2013, Michael Krondl menjelaskan bahwa dessert disajikan setelah meja dibersihkan dari hidangan lainnya.
Pada abad pertengahan, orang Eropa memproduksi gula yang dijadikan makanan penutup.
Gula ini kemudian menjadi sangat mahal dan hanya orang kaya saja yang bisa menikmatinya dalam acara-acara khusus.
Nah, karena adanya revolusi industri di Amerika dan Eropa, dessert pun diproduksi secara masal, diproses, diawetkan, dan dikemas.
Tujuan makan dessert adalah membantu mencerna makanan dan menyegarkan mulut setelah makan makanan yang berat.
Dessert memiliki manfaat tergantung dari makanan yang kita pilih.
Buah merupakan salah satu pilihan makanan pencuci mulut yang segar dan sehat karena mengandung vitamin, mineral, dan atioksidan.
Selain itu dessert berupa cokelat hitam dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Dessert yang berupa es krim, kue coklat, dan pastry yang mengandung gula tinggi memang bisa membantu meningkatkan mood.
Hanya saja, jumlah kalori yang dimakan menjadi terlalu banyak dan dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan.
Oiya, memakan dessert bukan sesuatu yang wajib, apalagi jika kita sudah benar-benar merasa kenyang.
Bila teman-teman ingin memakan dessert, jangan lupa untuk memberi jeda sekitar satu hingga dua jam setelah makan ya.
Dessert lotus merupakan olahan makanan yang dibuat dengan bahan utama aneka macam cokelat. Mulai dari cokelat batangan, cokelat bubuk hingga pasta cokelat. Sangat cocok dijadikan sebagai sajian menu penutup bagi pecinta makanan manis. Lebih nikmat disantap saat masih dingin.
Perpaduan antara kue cokelat, whip cream, biscoff spread, dan biskuit biscoff, menciptakan rasa yang sempurna. Selain itu, lotus biscoff dessert box juga meleleh di mulut. Meskipun rasanya dominan manis, bahan cokelat pada lotus biscoff dessert box ternyata juga menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan. Mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan resiko stroke, tekanan darah tinggi dan diabetes, memperlambat penuaan hingga memperbaiki mood.
BAHAN BAHAN LOTUS DESSERT
50 gr butter / margarin
40 gr DCC ( Dark Cooking Chocolate )
Sejumput garam
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
60 gr gula pasir
½ sdt SP
½ std pasta coklat
50 gr tepung segitiga
10 gr coklat bubuk
¼ baking powder
BAHAN BAHAN WIP CREAM
80 gr bubuk wip cream
160 ml air dingin
1 sdm munjung biscoff spread
Cara ; Mixer bubuk whip cream dan air dingin jadi cream, tambahkan biscoff spread, mixer sampai rata.
BAHAN GANASCHE
2 sdm munjung biscoff spread ( Lelehkan )
TOPPING
4 buah biscuit biskoff haluskan
2 buah biscuit biskoff utuh
CARA MEMBUAT LOTUS DESSERT
1. Lelehkan margarin,DDC,dan garam aduk rata sisihkanMixer telur,gula dan SP hingga mengembang,tambahkan pasta coklat mixer rata.
2. Masukkan tepung terigu,baking powder,dan coklat bubuk sambal diayak.
3. Mixel rata pakai speed rendah.Masukkan campuran butter dan DCC leleh ke dalam adonan,aduk balik spatula
4. Tuang adonan dalam Loyang uk 22x10cm yang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti
5.Oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 35 menit atau sampai matang ( sesuaikan oven masing masing )
6. Oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 35 menit atau sampai matang
7.Setelah matang angkat dan biarkan cake dingin potong cake jadi 4 potongan
TAHAP PENYELESAIAN
1.Masukkan potongan kue kedalam box
2.Timpah dengan wip cream rapikan
3.Tamburkan biscoff yang dihaluskanMasukkan potongan kue yang keduaTimpahkan wipcream dan rapikanSiram dengan ganasch biscof diatasnya
4.Beri topping biscuit biscoff diatasnya