( Resep Roti Sobek Coklat Keju )
Roti sobek merupakan variasi dari roti manis. Roti sobek memiliki ukuran yang besar dan tekstur yang lembut, cocok dinikmati saat piknik.
Cara membuat roti sobek tidaklah sulit. Kunci agar adonan roti sobek mengembang sempurna ada pada cara mencampur adonan tepung dan ragi. Berikut ini adalah resep roti sobek coklat keju
Bahan I :
500 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir 50 gram susu bubuk
7,5 gram ragi instan
3 gram bread impower
Bahan II:
3 butir kuning telur
250 ml air es
Bahan III:
75 gram margarin
1 sdt garam
Bahan IV:
Keju parut secukupnya
Dark cooking chocolate secukupnya
Bahan V:
Susu evopared secukupnya, untuk olesan
Cara membuat sobek cokelat keju:
1. Campur bahan I dan bahan II menjadi satu. Aduk dan uleni hingga rata, tambahkan bahan III. Uleni kembali hingga kalis dan elastis. Halaman Selanjutnya
2. Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan, aduk dan bentuk bulat. Diamkan selama 20 menit hingga mengembang 2 kali lebih besar.
3. Kempiskan adonan, potong dan timbang masing-masing 50 gram. Diamkan selama 15 menit, pipihkan adonan dan beri salah satu bahan IV, bentuk bulat. Susun ke dalam loyang berukuran 20x10x10 cm yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
4. Diamkan kembali selama satu jam. Olesi bagian atas adonan dengan bahan V hingga rata, taburi dengan keju parut.
5. Panggang ke dalam oven dengan suhu 175 derajat celsius selama 25 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan keluarkan dari loyang, dinginkan.
