bolu gulung

BOLU GULUNG SENTUHAN KELEZATAN DISETIAP PEMOTONGAN

( Resep Bolu Gulung Mocameses )

bolu gulung
bolu gulung mocameses


Bolu gulung  (Inggris: roll cake atau Swiss roll) adalah kue bolo yang dipanggang menggunakan loyang dangkal, diisi dengan selai atau krim mentega kemudian digulung. Bolu gulung sering dikenal sebagai jam roll, atau jelly roll di Amerika Selatan.

Kue harus segera digulung selagi masih panas sewaktu baru diangkat dari oven agar kue masih lentur sewaktu digulung dan tidak patah. Kertas roti atau serbet bisa dijadikan alas kue sewaktu menggulung. Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diisi olesan selai atau krim dari mentega dan setelah itu kue digulung kembali. Kue bisa juga langsung diolesi selai ketika kondisi hangat sehingga cukup digulung sekali saja.

Krim mentega (buttercream) bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, pandan, atau bubuk teh hijau.

Selain rasa di atas juga ada variasi rasa krim keju, krim meises, krim mocca, selai bluberry selai stroberi, selai nanas, krim cokelat dan cokelat siram.

Baru pertama kali membuat roti gulung? Mungkin kamu akan kesulitan karena belum terbiasa, atau bahkan gagal tidak sesuai harapan. Tapi mencoba itu tidak harus selalu berhasil di awal, karena kalau begitu kamu tidak akan belajar, salah satunya membuat bolu gulung yang enak untuk camilan di rumah.

Membuat bolu gulung gampang-gampang susah, terutama bagi pemula. Jika tidak hati-hati, bolu gulung akan retak atau pecah saat akan digulung. Ada juga bolu gulung yang ‘seret’ sehingga tak enak ditelan. Jika tertarik mencoba membuat bolu gulung sederhana empuk untuk pemula, coba resep ini yuk!

Bahan:

  • 60 gram tepung terigu
  • 80 gram margarin, cairkan
  • 75 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sdm TBM
  • 1 sdm susu bubuk
  • Buttercream atau selai secukupnya

Top of Form

Bottom of Form

Top of Form

Bottom of Form

Baru pertama kali membuat roti gulung? Mungkin kamu akan kesulitan karena belum terbiasa, atau bahkan gagal tidak sesuai harapan. Tapi mencoba itu tidak harus selalu berhasil di awal, karena kalau begitu kamu tidak akan belajar, salah satunya membuat bolu gulung yang enak untuk camilan di rumah.

Membuat bolu gulung gampang-gampang susah, terutama bagi pemula. Jika tidak hati-hati, bolu gulung akan retak atau pecah saat akan digulung. Ada juga bolu gulung yang ‘seret’ sehingga tak enak ditelan. Jika tertarik mencoba membuat bolu gulung sederhana empuk untuk pemula, coba resep ini yuk!

Bahan:

  • 60 gram tepung terigu
  • 80 gram margarin, cairkan
  • 75 gram gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sdm TBM
  • 1 sdm susu bubuk
  • Buttercream atau selai secukup

Cara Membuat:

  1. Kocok telur, gula pasir dan TBM hingga mengental dan mengembang.
  1. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.
  2. Tuangkan margarin yang sudah dicairkan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Siapkan loyang berukuran 24 x 24 x 2 cm yang sudah dioles dengan margarin dan kertas roti.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius hingga matang.
  5. Keluarkan kue dari cetakan. Balik dan gulung selagi panas, jika dirasa terlalu panas, tunggu sejenak hingga tidak terlalu panas.
  6. Proses ini cukup penting karena roti gulung rawan patah, retak atau bahkan hancur jika digulung dalam keadaan dingin.
  7. Jika masih merasa terlalu panas, gulung kue dengan bantuan kertas atau kain bersih.
  8. Biarkan kue dalam gulungan sekitar 30 menit atau hingga dingin.
  9. Buka kain atau kertas gulung, kupas kertasnya lalu oles bagian yang terkena kertas dengan buttercream atau selai buah hingga rata.
  10. Gulung lagi lalu iris bolu gulung sesuai selera.
Tinggalkan Balasan