
SEJARAH BROWNIES
Brownies Cookies and Cream adalah varian dari brownies klasik yang menggabungkan rasa cokelat fudgy dengan elemen crunchy dari potongan cookies, biasanya Oreo. Sejarahnya merupakan bagian dari tren inovasi dalam dunia kuliner yang menggabungkan rasa klasik dengan tambahan yang lebih modern dan playful. Brownies pertama kali muncul di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19, dan resep tertulisnya pertama kali dipublikasikan pada tahun 1897. Brownies sendiri adalah hasil dari perpaduan antara kue dan cookie, dengan tekstur yang padat dan rasa cokelat yang kuat.
Cookies and Cream sendiri menjadi populer sebagai rasa pada tahun 1970-an, terutama setelah Baskin-Robbins memperkenalkannya sebagai salah satu rasa es krim mereka pada tahun 1976. Rasa ini menggabungkan krim vanila dengan potongan biskuit cokelat (biasanya Oreo), menciptakan kombinasi yang cepat digemari oleh banyak orang. Brownies Cookies and Cream kemungkinan besar muncul dari eksperimen kuliner di rumah atau toko roti yang ingin memberikan sentuhan baru pada brownies klasik. Dengan menambahkan potongan Oreo atau biskuit serupa ke dalam adonan brownies atau di atasnya, terciptalah perpaduan antara tekstur fudgy dari brownies dan rasa crunchy dari cookies, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyenangkan.
Brownies Cookies and Cream cepat menjadi favorit di kalangan penggemar brownies dan pencinta cookies. Kombinasi ini menawarkan perpaduan rasa yang familiar namun dengan twist modern yang menarik, menjadikannya populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Secara keseluruhan, Brownies Cookies and Cream adalah hasil dari inovasi dalam dunia kue, menggabungkan elemen tradisional dengan rasa modern yang disukai banyak orang.
RESEP BROWNIES
Berikut adalah resep sederhana
Bahan-Bahan:
150 gram dark chocolate, cincang
100 gram mentega tawar
150 gram gula pasir
2 butir telur
1 sendok teh vanila ekstrak
100 gram tepung terigu serbaguna
25 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh garam
8-10 keping Oreo, potong kasar
50 gram white chocolate chips (opsional)
Langkah-Langkah:
Persiapan:
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
Siapkan loyang ukuran 20×20 cm, alasi dengan kertas roti dan olesi dengan sedikit mentega.
Lelehkan Cokelat:
Lelehkan dark chocolate bersama mentega menggunakan teknik double boiler (mangkok tahan panas di atas panci berisi air mendidih) hingga tercampur rata dan halus. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
Adonan
Dalam mangkuk besar, kocok gula pasir dan telur dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan berwarna pucat.
Tambahkan vanila ekstrak, aduk hingga tercampur.
Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur dan gula, aduk rata.
Bahan Kering:
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam ke dalam adonan cokelat, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tambahkan Cookies and Cream:
Masukkan potongan Oreo dan white chocolate chips ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tersebar merata.
Panggang:
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit, atau hingga bagian atasnya mengeras dan tusuk gigi yang ditusukkan di tengah keluar dengan sedikit remah tetapi tidak basah.
Dinginkan dan Sajikan:
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10-15 menit sebelum dipotong-potong sesuai selera.