rujak

Rujak Kesegaran Dalam Setiap Sajian

SEJARAH RUJAK

Rujak adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari tradisi kuliner masyarakat Jawa dan Bali. Kata “rujak” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti “campur.” Hidangan ini dikenal sebagai campuran buah-buahan segar yang diberi bumbu pedas manis, dan seringkali juga termasuk bahan tambahan seperti kacang tanah atau terasi. Rujak diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan di Indonesia, terutama di pulau Jawa. Hidangan ini awalnya disajikan dalam berbagai varian lokal dan dibuat dengan buah-buahan yang tersedia di wilayah tersebut.

Setiap daerah di Indonesia memiliki versi rujak yang unik. Misalnya, di Bali, rujak seringkali menggunakan campuran buah-buahan tropis dengan sambal Bali yang khas. Sementara di Jawa, rujak cingur, yang mengandung potongan cingur (hidung sapi), merupakan salah satu varian yang terkenal. Seiring berjalannya waktu, mengalami adaptasi dan variasi untuk memenuhi selera modern. Beberapa variasi menambahkan bahan-bahan baru seperti saus kacang, gula merah, dan bahan-bahan lain untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Rujak menjadi populer di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri. Hidangan ini sering ditemukan di pasar tradisional, restoran, dan sebagai camilan di berbagai acara.

Umumnya terdiri dari buah-buahan segar seperti jambu, mangga, nanas, dan timun. Bumbu yang digunakan biasanya terbuat dari cabai, gula merah, garam, dan terkadang terasi. Rujak dikenal karena tekstur yang renyah dan rasa yang segar serta kombinasi pedas, manis, dan asam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dirumah dengan mudah

Bahan-Bahan:

Buah-Buahan Segar

1 buah mangga muda, dikupas dan dipotong dadu

1 buah jambu air, dikupas dan dipotong dadu

1 buah nanas, dikupas dan dipotong dadu

1 buah timun, dipotong dadu

1 buah apel, dipotong dadu (opsional)

1 buah kedondong (opsional), dipotong dadu

Bumbu

5-6 cabai merah, dihaluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

1 genggam kacang tanah, disangrai dan dihaluskan

100 gram gula merah, serut halus

1 sendok teh garam

Cara Membuat:

Siapkan Buah-Buahan:

Cuci dan kupas semua buah-buahan sesuai petunjuk.

Potong buah-buahan menjadi dadu kecil atau sesuai selera.

Buat Bumbu

Haluskan cabai merah, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi (jika menggunakan) menggunakan blender atau cobek.

Campurkan Buah dan Bumbu:

Masukkan potongan buah ke dalam mangkuk besar.

Tuangkan bumbu ke atas buah-buahan dan aduk rata hingga semua buah terbalut dengan bumbu.

“HAPPINESS IN EVERY MOMEN”

      Tinggalkan Balasan