Dessert Brownies adalah kue panggang berbentuk persegi, datar, atau batangan yang berasal dari Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 dan dipopulerkan di Amerika Serikat dan Kanada pada paruh pertama abad ke-20. Brownies memiliki tekstur yang bantat dan berbeda dari kue lainnya yang umumnya mengembang.
Asal Mula Brownies
Asal mula brownies sulit dipastikan, tetapi ada beberapa cerita yang beredar. Salah satu cerita menyebutkan bahwa brownies tercipta karena seorang koki lupa memasukkan bahan pengembang ke dalam adonan kue bolu cokelat, sehingga kue tersebut tidak mengembang. Cerita lain mengatakan bahwa seorang pemuda pengusaha kue yang mengalami krisis keuangan memiliki karyawan yang menjualkan kue buatannya setiap pagi.
Perkembangan Resep Brownies
Resep awal brownies terdiri dari tepung, mentega, gula, telur, cokelat leleh, dan kacang almond. Resep dasar ini tidak banyak berubah selama ratusan tahun. Resep pertama untuk brownies modern muncul dalam “The Boston Cooking-School Cook Book” (1896) oleh Fannie Merritt Farmer, meskipun brownies ini tidak mengandung cokelat. Pada tahun 1899, resep brownies yang lebih mirip dengan yang kita kenal sekarang diterbitkan dalam “Machias Cookbook” dan disebut “Brownie’s Food,” diciptakan oleh Marie Kelley dari Whitewater, Wisconsin.
Brownies di Indonesia
Brownies telah menjadi bagian integral dari budaya kue di Indonesia. Ada banyak variasi rasa dan topping, serta menjadi pilihan utama untuk berbagai acara.
Saat ini, brownies telah mengalami banyak modifikasi dengan berbagai rasa tambahan seperti keju, pisang, bluberi, stroberi, kacang-kacangan, dan kopi.
Sejarah pasti dari brownies cream cheese tidak terdokumentasi secara spesifik, tetapi kita bisa melihat evolusinya dari sejarah brownies klasik dan penggunaan cream cheese dalam kue.
Asal Mula Brownies
Brownies diperkirakan muncul pertama kali di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19 atau awal abad ke-20. Ada beberapa cerita populer tentang bagaimana brownies tercipta, salah satunya adalah kisah seorang juru masak yang secara tidak sengaja lupa memasukkan ragi saat membuat kue atau kisah seorang ibu rumah tangga yang ingin membuat kue tetapi kekurangan bahan. Brownies dengan cepat menjadi populer karena teksturnya yang fudgy dan rasa cokelatnya yang kaya.
Inovasi Cream Cheese dalam Brownies
Penggunaan cream cheese dalam brownies adalah inovasi yang relatif baru. Cream cheese mulai populer sebagai bahan tambahan dalam berbagai jenis kue untuk memberikan tekstur lembut dan rasa yang sedikit asam yang menyeimbangkan rasa manis. Penambahan cream cheese ke dalam brownies mungkin terinspirasi dari resep kue lain seperti cheesecake, di mana cream cheese adalah bahan utama.
Popularitas Brownies Cream Cheese
Brownies cream cheese menjadi populer karena kombinasi rasa dan tekstur yang unik. Lapisan cream cheese memberikan rasa yang berbeda dan tampilan yang menarik pada brownies klasik. Resep ini banyak dicari dan dimodifikasi oleh berbagai pembuat kue rumahan dan profesional, yang menghasilkan berbagai variasi brownies cream cheese yang bisa ditemukan saat ini.
Perkembangan brownies dapat dilihat dari berbagai aspek, mulai dari asal-usulnya, resep awal, hingga popularitasnya di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Asal-Usul dan Resep Awal
Brownies pertama kali muncul di Amerika Serikat pada akhir abad ke-19. Ada beberapa cerita mengenai asal-usulnya, termasuk kisah tentang koki yang tidak sengaja lupa menambahkan bahan pengembang ke dalam adonan kue cokelat. Resep dasar ini tidak banyak berubah sejak awal kemunculannya.
Perkembangan di Amerika Serikat
Kemudian, pada tahun 1899, Marie Kelley dari Whitewater, Wisconsin, menciptakan resep “Brownie’s Food” yang memasukkan cokelat sebagai bahan utama.
Popularitas di Indonesia
Brownies telah menjadi bagian dari budaya kue di Indonesia dan sering hadir dalam berbagai acara. Variasi rasa dan topping brownies di Indonesia sangat beragam, menjadikannya camilan dan pilihan kue yang populer di masyarakat.
Modifikasi dan Variasi Modern
Saat ini, brownies memiliki banyak variasi dengan penambahan rasa seperti keju, pisang, blueberry, stroberi, kacang-kacangan, dan kopi.
Brownies cream cheese punya beberapa keunikan yang bikin banyak orang suka:
Kombinasi Rasa yang Unik: Paduan rasa cokelat yang kaya dari brownies dengan rasa creamy dan sedikit asam dari cream cheese menciptakan harmoni rasa yang unik dan bikin nagih. Rasa manis cokelat jadi lebih seimbang dan nggak terlalu enek.
Tekstur yang Menarik: Brownies yang fudgy dan padat berpadu dengan lapisan cream cheese yang lembut dan creamy. Kontras tekstur ini memberikan sensasi yang menyenangkan di mulut.
Tampilan yang Cantik: Lapisan cream cheese di atas brownies memberikan tampilan visual yang menarik.
Cocok untuk Berbagai Acara: Brownies cream cheese cocok untuk berbagai acara, mulai dari acara keluarga, arisan, hingga hadiah untuk teman atau kolega. Bentuknya yang cantik dan rasanya yang lezat membuat brownies ini selalu jadi favorit.
cara menikmati brownies cream cheese
Ada banyak cara asyik buat menikmati brownies cream cheese! Berikut beberapa ide yang bisa kamu coba:
Langsung Santap: Cara paling sederhana dan klasik adalah langsung makan brownies cream cheese begitu saja. Nikmati perpaduan rasa cokelat dan cream cheese yang lumer di mulut.
Rasa pahit kopi atau teh akan menyeimbangkan rasa manis brownies
Dengan Es Krim: Tambahkan scoop es krim vanilla, cokelat, atau rasa favoritmu di atas brownies cream cheese hangat. Kombinasi hangat dan dingin ini akan memberikan sensasi yang luar biasa.
Dengan Saus Cokelat atau Karamel: Siram brownies cream cheese dengan saus cokelat atau karamel untuk rasa yang lebih mewah dan nikmat.
Sebagai Topping Dessert Lain: Potong-potong brownies cream cheese dan gunakan sebagai topping untuk es krim, yogurt, atau parfait.
Dipanaskan Sebentar: Panaskan brownies cream cheese di microwave selama beberapa detik agar lebih lembut dan aromanya lebih keluar.
Intinya, cara menikmati brownies cream cheese itu bebas dan tergantung selera masing-masing. Selamat mencoba!
“HAPPYNESS IN EVERY MOMEN”
