( Resep Bolu Jadul Keju )

Bolu atau kue bolu (dari Portugis bolo; bahasa Inggris cake) adalah kue berbahan dasar tepung (umumnya tepung terigu ), gula , dan telur. Bolu yang satu ini umumnya dalam proses produksi dilakukan dengan cara dipanggang didalam oven hingga matang , walaupun ada juga bolu yang dikukus, misalnya bolu kukus atau brownies kukus. Kue yang di olesi krim mentega maupun sejenis krim lainnya disebut dengan tart.
Cake berhias (kue tart) atau tanpa hiasan digunakan sebagai makanan penutup atau hidangan istimewa resepsi pernikahan atau pesta ulang tahun. Dalam resepsi pernikahan ala Barat dan pesta ulang tahun, upacara pemotongan kue tart merupakan salah satu acara. Di Indonesia, nasi tumpeng sering menggantikan peran cake sebagai makanan istimewa dalam berbagai upacara peringatan. Acara pemotongan kue juga sering digantikan acara pemotongan tumpeng.
Cake berukuran besar dengan bentuk persegi empat atau bundar dimaksudkan untuk dipotong-potong ketika dijual atau disajikan. Krim yang digulung dan berisi krim mentega atau selai disebut bolu gulung. Berbagai macam pudding juga menggunakan bahan dasar potongan kue yang diletakkan di dasar loyang sebelum disiram dengan agar agar. Berikut ini untuk membuat bolu jadul keju sebagai berikut ini
Bahan-bahan
2 btr kuning telur
3 btr telur utuh
110 gr gula pasir
80 gr terigu (segitiga biru)
20 gr susu bubuk(full cream)
115 gr mentega cair(wisman 50gr + blueband 65gr)
secukupya vanili/perisa vanila
Cara Membuat
Langkah 1 Panaskan oven terlebih dahulu setelah itu oles loyang dengan margarin lalu tabur terigu
Langkah 2 Mixer telur + gula + vanili dgn kcptan tinggi sampai mengembang dan pucat (10-15menit)
Langkah 3Masukkan terigu + susu bubuk sambil di ayak aduk perlahan pakai spatula
Langkah 4Lalu tuang mentega cair perlahan aduk balik smpai rata
Langkah 5Tuang adonan ke loyang 20×20 panggang sampai matang. Dinginkan lalu oles buttercream dan keju parut.