SEJARAH
Abon Roll adalah salah satu varian roti modern yang menggabungkan cita rasa tradisional Indonesia dengan sentuhan gaya roti ala Barat. Roti ini biasanya terbuat dari adonan roti lembut yang diisi atau dilapisi dengan abon, makanan khas Indonesia yang terbuat dari serat daging sapi, ayam, atau ikan yang dibumbui dan dikeringkan hingga menjadi tekstur serat-serat halus. Abon sendiri sudah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak lama. Abon sering digunakan sebagai lauk atau pelengkap dalam berbagai hidangan tradisional. Karena sifatnya yang awet dan praktis, abon menjadi pilihan favorit untuk bekal makanan, terutama karena tidak mudah basi dan bisa bertahan lama.
Seiring perkembangan dunia kuliner, terutama pada era modern, muncul inovasi untuk memadukan bahan-bahan tradisional dengan olahan roti yang lebih internasional. Salah satu inovasinya adalah Abon Roll, roti lembut yang diisi atau dilapisi dengan abon sebagai sentuhan rasa lokal. Inovasi ini bermula dari usaha-usaha bakery di Indonesia yang ingin menawarkan roti dengan cita rasa yang lebih dekat dengan lidah masyarakat lokal. Awalnya, konsep abon roll terinspirasi dari roti-roti isi yang populer di negara-negara Barat. Namun, isian keju, cokelat, atau daging yang biasanya digunakan, diganti dengan abon, yang memiliki rasa gurih dan manis khas. Seiring dengan itu, Abon Roll pun mulai populer, khususnya di kalangan penggemar roti dan makanan ringan yang menginginkan variasi baru dalam roti sehari-hari.
Mulai hari Anda dengan kelezatan Abon Roll, roti lembut dengan isian abon gurih yang kaya rasa. Dibuat dari bahan-bahan berkualitas, roti ini tidak hanya lezat, tapi juga mengenyangkan, sempurna untuk sarapan cepat di pagi hari yang sibuk. Nikmati kelezatan. Setiap gigitan menawarkan sensasi roti yang empuk dan abon yang melimpah, pas untuk menemani sarapan, camilan, atau makan siang praktis.
RESEP
Bahan-bahan untuk Roti:
300 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
1 butir telur
6 gram ragi instan
150 ml susu cair hangat
30 gram mentega
1/2 sdt garam
Bahan Isian:
100 gram abon sapi atau abon ayam (sesuai selera)
Mayones (opsional)
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur (untuk mengoles permukaan roti)
Mentega (untuk olesan setelah matang)
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Roti:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah adonan setengah kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan.
Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam atau hingga ukuran adonan menjadi dua kali lipat.
2. Membentuk dan Mengisi Adonan:
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
Oleskan sedikit mayones di atas adonan (opsional), lalu taburi abon secara merata di seluruh permukaan adonan.
Gulung adonan secara perlahan hingga membentuk roll. Pastikan ujung adonan tertutup rapat agar tidak terbuka saat dipanggang.
3. Fermentasi Kedua:
Biarkan adonan mengembang kembali selama 30 menit hingga 1 jam.
4. Panggang Roti:
Olesi permukaan roti dengan kuning telur untuk hasil yang lebih mengkilap saat dipanggang.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 menit atau hingga roti berwarna keemasan.
5. Penyelesaian:
Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan olesi mentega di atasnya untuk hasil yang lebih lembut dan harum.
Taburi lagi abon di bagian atas roti untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih gurih.
“HAPPINESS IN EVERY MOMEN”