Bolu marmer, kue yang memiliki tekstur lembut dan warna yang unik, memiliki sejarah yang menarik dan perjalanan panjang.
Asal Usul:
Pengaruh Barat: Bolu marmer diperkirakan berasal dari Eropa, tepatnya dari Inggris. Nama “marmer” diberikan karena warna kue ini yang mirip dengan batu marmer, yaitu campuran warna cokelat dan putih.
Teknik Campuran: Teknik membuat bolu marmer dengan mencampurkan adonan berwarna terang dan gelap sudah ada sejak lama. Dulu, orang menggunakan cokelat untuk warna gelap dan adonan polos untuk warna terang.
Perkembangan di Indonesia:
Pengaruh Belanda: Bolu marmer diperkenalkan ke Indonesia oleh bangsa Belanda pada masa penjajahan. Orang Belanda membawa berbagai jenis kue dan resep, termasuk bolu marmer.
Adaptasi Lokal: Masyarakat Indonesia kemudian mengadaptasi bolu marmer dengan menambahkan bahan-bahan lokal seperti pisang, kelapa, atau rempah-rempah.
Popularitas: Bolu marmer menjadi kue yang populer di Indonesia, terutama untuk berbagai acara dan perayaan. Kue ini mudah dibuat dan disukai oleh berbagai kalangan.
Keunikan Bolu Marmer:
Warna yang Unik: Warna bolu marmer yang khas, yaitu campuran warna cokelat dan putih, membuatnya terlihat menarik dan menggugah selera.
Tekstur Lembut: Bolu marmer memiliki tekstur yang lembut dan mudah dikunyah.
Rasa yang Lezat: Bolu marmer memiliki rasa yang manis dan gurih yang pas, serta aroma yang harum.
Bolu marmer memiliki beberapa keunikan yang membuatnya begitu disukai di Indonesia:
Warna yang Menarik: Warna bolu marmer yang khas, yaitu campuran warna cokelat dan putih, membuatnya terlihat menarik dan menggugah selera. Warna ini memberikan kesan yang unik dan berbeda dari kue-kue lainn
Rasa yang Seimbang: Bolu marmer memiliki rasa yang seimbang antara manis dan gurih. Rasa manis berasal dari gula dan cokelat, sementara rasa gurih berasal dari telur dan susu. Aroma ini mampu menarik perhatian dan membuat orang ingin mencicipinya. Hal ini memungkinkan untuk menciptakan berbagai rasa dan tekstur yang berbeda, sesuai dengan selera masing-masing.
Nilai Nostalgia: Bagi banyak orang, marmer membawa kenangan masa kecil atau momen-momen spesial. Rasa yang lezat, tekstur yang lembut, dan nilai nostalgia yang melekat pada kue ini membuatnya terus menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.
Berikut adalah cara membuat marmer yang lembut dan lezat:
Bahan-bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
150 gram gula
3 butir telur
1 sdt vanili
100 ml susu cair
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm air panas
Langkah-langkah:
Siapkan loyang: Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata.
Kocok telur dan gula: Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Masukkan margarin dan vanili: Masukkan margarin cair dan vanili ke dalam adonan telur. Aduk rata.
Tambahkan susu: Masukkan susu cair, aduk rata.
Buat adonan cokelat: Campur cokelat bubuk dengan air panas hingga larut.
Gabungkan kedua adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian. Campur satu bagian dengan adonan cokelat.
Masukkan ke loyang: Masukkan adonan putih dan cokelat secara bergantian ke dalam loyang. Aduk dengan tusuk gigi atau sumpit agar adonan tercampur.
Tips:
Gunakan margarin yang sudah benar-benar cair agar mudah tercampur dengan adonan.
Jangan overmix adonan, cukup aduk hingga rata.
Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan
Berikut beberapa cara menikmati marmer:
1. Hangat dan Segar:
Nikmati marmer hangat langsung dari oven. Rasa dan aromanya akan lebih terasa, dan teksturnya yang lembut akan semakin nikmat.
2. Dengan Minuman Pendamping:
Padukan marmer dengan minuman hangat seperti teh, kopi, susu, atau cokelat hangat. Kombinasi ini akan memberikan sensasi hangat dan menyegarkan.
Sajikan marmer dengan minuman dingin seperti jus buah atau es teh. Kesegaran minuman akan menyeimbangkan rasa manis marmer.
3. Sebagai Camilan:
Kue ini dapat menjadi teman yang pas untuk menonton film atau membaca buku.
Sajikan marmer sebagai camilan saat bersantai di sore hari bersama keluarga atau teman.
4. Dengan Topping:
Tambahkan topping seperti cokelat leleh, whipped cream, atau taburan kacang untuk menambah cita rasa dan tampilan marmer.
Buat sandwich marmer dengan selai, krim keju, atau buah-buahan.
5. Sebagai Kue Ulang Tahu Hiasi dengan lilin dan dekorasi sesuai tema ulang tahun.
6. Sebagai Hadiah:
Kue ini memiliki nilai simbolik sebagai tanda kasih sayang dan keakraban.
Tips Tambahan:
Simpan marmer yang sudah dingin di wadah kedap udara agar tetap lembut dan tahan lama.
“HAPPINESS IN EVERY MOMEN”
