( Sejarah Dan Resep Pie Brownies )
Kalau lagi mengunjungi salah satu bakery favorit, pie mungkin jadi salah satu varian yang cukup menggoda selera. Biasanya memiliki topping buah atau cokelat, bagian adonan crust-nya yang terasa renyah membuat makanan yang satu ini selalu bikin ketagihan. Seiring dengan perkembangan dunia kuliner, banyak juga seller yang bermain dengan beragam inovasi yang membuatnya nggak pernah terasa membosankan. Pie pun jadi salah satu kuliner trending yang banyak menghiasi menu para seller yang menjual makanan secara online.
Pie merupakan sejenis pastry yang sudah terkenal dengan sensasi kelezatannya. Makanan yang satu ini awalnya populer di Inggris sebagai hidangan pastry yang diisi dengan berbagai jenis bahan dan isi dan dipanggang. Teksturnya sendiri renyah di luar tapi lembut di dalam. Kalau menggali sejarahnya lebih dalam, resep pie kabarnya sudah ditemukan sejak zaman Neolitik, sekitar tahun 9500 SM. Saat itu makanan ini dikenal dengan nama galettes, yaitu berupa hidangan pencuci mulut yang dipanggang di atas bara. Lalu sekitar tahun 1304 – 1237 SM, pie menjadi hidangan untuk raja Mesir Kuno. Berikut resep dan langkah dalam pembuatan pie brownies yang sangat terkenal dan menjadi primadona.
Bahan Bahan
Kulit pie:
250 gr tepung terigu pro sedang
130 gr margarin/butter
30 gr gula halus
2 sdm air es
Adonan brownies
75 gr DCC
25 gr butter/margarin
20 ml minyak sayur
1 butir telur
75 gr gula halus (gula pasir yang diblender)
50 gr terigu pro sedang
10 gr coklat bubuk kualitas bagus
Topping
Chococips
Cara Membuat
Langkah 1 Kulit pie: Campur semua bahan. Aduk hingga rata sampai adonan bisa dibentuk. Oles loyang dg margarin. Lalu cetak adonan di loyang. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Setelah selesai, simpan di kulkas.
Langkah 2 Brownies Shiny Crust: Lelehkan DCC, margarin dan minyak sayur. Sisihkan. Di wadah lain kocok gula dan telur sampai rata. Lalu masukkan terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga rata. Kemudian tuang lelehan coklat. Aduk kembali.
Langkah 3 Tuang brownies di atas kulit pie. Beri topping sesuai selera. Panggang di suhu 180-190 DC selama 25 menit dg api atas bawah atau sesuaikan dg oven masing2. *sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu
Langkah 4 Tahap terakhir bisa di sajikan
