( Resep Pudding Kelapa )

Puding kelapa muda menjadi salah satu dessert segar dan lezat yang bisa disajikan kapan saja. Hidangan penutup yang terbuat dari buah kelapa muda ini juga memiliki khasiat untuk kesehatan tubuh. Rasanya manis dan memiliki tekstur kenyal. Cocok disajikan saat cuaca sedang panas. Untuk membuat puding kelapa muda tidak terlalu sulit. Dalam pembuatan puuding yang satu ini hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan, seperti daging kelapa muda yang sudah diiris-iris, air kelapa muda, gula, dan biji selasih. Agar-agar yang dipakai untuk membuat puding, bisa menggunakan warna bening. Meski demikian, Anda bisa memilih warna apa saja sesuai selera.
Sebelum membuat puding kelapa muda, ada baiknya Anda mengetahui apa saja manfaat yang ada di kelapa muda. Air kelapa muda memiliki kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Salah satu kandungannya adalah elektrolit, klorida, kalium, magnesium, gula alami, natrium serta protein. Bahkan, air kelapa muda juga kaya serat, mangan, kalsium, riboflavin hingga vitamin C. Untuk kalian yang ingin menikmati kelezatan dari pudding kelapa yang satu ini bisa dibuat dirumah masing masing dengan bahan baku yang mudah dijumpai dilingkungan tempat tinggal masing masing dan tentunya dengan langkah langkah yang mudah juga,yuk mari kita cermati sebagai berikut ini
Bahan 1 :
3 Biji kelapa muda
15 gelas air putih + air kelapa muda
2 Sachet Nutrijell rasa kelapa muda
2 Sachet agar-agar plain (tanpa rasa)
3 Sachet santan kara
1/2 Kg Gula Pasir (jika kurang manis, bisa ditambahkan)
2 Sachet biji selasih (direndam air panas 3 gelas belimbing)
1/2 sdm garam
Bahan 2 :
1 Kg Gula merah (dicairkan dengan 3 gelas belimbing air)
4 Sachet Nutrijell rasa strawberry
6 Sachet agar-agar merah
1/2 Kg Gula Pasir
3 Biji telur
Cara Membuat
Langkah 1 Blender kelapa muda sampai hancur
Langkah 2 Blender agar-agar dan nutrijel dengan 4 gelas air
Langkah 3 Campur semua bahan 1 (kecuali biji selasih) dan masak sampai mendidih
Langkah 4 Setelah mendidih, tuang biji selasih yang telah direndam dengan air panas, lalu aduk2 sampai rata dan dinginkan
Langkah 5 Tapis gula merah yang telah dicairkan dan masak dengan semua Bahan 2 (kecuali telur)
Langkah 6 Jika Bahan 2 dalam panci telah mendidih, kocok 3 butir telur di dalam wadah lain, lalu masukkan ke dalam panci dan aduk hingga mendidih
Langkah 7 Tuang Bahan 2 ke dalam cup, lalu serut Bahan 1 dan masukkan ke dalam cup. Lakukan langkah ini sampai Bahan 1 dan Bahan 2 habis
Langkah 8 Dinginkan puding dalam cup, lalu masukkan ke dalam kulkas.
Langkah 9 Puding kelapa muda serut siap disajikan