ASAL USUL DONAT
Donat makanan berupa adonan yang digoreng sudah ada sejak zaman kuno di berbagai budaya. Orang-orang Romawi dan Yunani diketahui menggoreng adonan dan memaniskan dengan madu atau sirup. Pada abad ke-17, orang Belanda membuat “oliekoecken” atau “oliebollen” yang berarti “kue minyak”.
SEJARAH DONAT
Menurut legenda, pada tahun 1847, seorang kapten kapal muda bernama Hanson Gregory mengklaim telah menciptakan donat dengan lubang di tengah. Ia mengungkapkan bahwa ia menusuk adonan dengan roda kapal untuk memastikan bagian tengahnya matang sempurna. Lubang di tengah memungkinkan penggorengan yang lebih merata, menghindari bagian tengah yang tidak matang sempurna.
Saat ini, hadir dalam berbagai rasa, bentuk, dan ukuran. Dari klasik dengan taburan gula hingga gourmet dengan isian krim dan topping unik sendiri mudah untuk dibuat adapun resep dan langkah pembuatan sebagai berikut ini
RESEP PEMBUATAN DONAT
Bahan-Bahan:
Adonan
Pertama tama kita siapkan 500 gram tepung terigu protein tinggi
Kedua kita siapkan 100 gram gula pasir
Ketiga 11 gram ragi instan
Keempat 1/2 sendok teh garam
Kelima 250 ml susu cair hangat
Keenam 2 butir telur
Setelah itu Topping Keju:
200 gram keju parut (cheddar atau keju favorit Anda)
100 gram gula halus
Langkah-Langkah:
Persiapan Adonan:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar.
Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Fermentasi Adonan:
Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastic wrap.
Pembentukan
Setelah adonan mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni sebentar.
Giling adonan dengan rolling pin hingga setebal sekitar 1 cm.
Gunakan cetakan atau gelas untuk memotong adonan menjadi bentuk yang sesuai. Jika tidak memiliki cetakan khusus, Anda bisa menggunakan dua ukuran gelas berbeda untuk membentuk lubang di tengah donat.
Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang.
Goreng hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan donat pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Topping Keju:
Taburi donat dengan keju parut secara merata.
Terakhir, taburi dengan gula halus sesuai selera.
Peny
TIPS PEMBUATAN
Tips Tambahan:
Pastikan susu yang digunakan hangat (bukan panas) untuk mengaktifkan ragi.
Jika menginginkan yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit kentang rebus yang dihaluskan ke dalam adonan.
Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit bubuk kayu manis atau vanila ke dalam adonan.
