
SEJARAH PASTA
Pasta karbonara adalah salah satu hidangan pasta Italia yang sangat terkenal dan memiliki sejarah yang menarik. Meskipun asal-usul pastinya masih menjadi perdebatan, ada beberapa teori populer mengenai bagaimana hidangan ini muncul. Salah satu teori yang paling dikenal adalah bahwa pasta karbonara diciptakan setelah Perang Dunia II oleh tentara Amerika yang ditempatkan di Italia. Mereka mencampur bahan-bahan yang tersedia seperti telur, bacon (atau pancetta), dan keju.
Beberapa berpendapat bahwa hidangan ini adalah makanan para pekerja tambang arang di daerah Lazio, Italia. Ada juga yang menyebut bahwa nama ini mungkin mengacu pada penggunaan lada hitam yang banyak dalam hidangan ini, yang tampak seperti butiran arang kecil. Resep asli karbonara terdiri dari beberapa bahan sederhana (biasanya spaghetti), telur, keju (pecorino romano atau parmesan), guanciale (sejenis daging babi), dan lada hitam.
PERKEMBANGAN PASTA
Seiring waktu, karbonara telah berkembang dan memiliki berbagai variasi, tergantung pada wilayah dan preferensi pribadi. Meskipun beberapa versi menambahkan krim, bawang putih, atau bahkan sayuran, versi tradisional tetap setia pada bahan-bahan aslinya. Pasta karbonara kini menjadi salah satu hidangan yang paling populer di dunia. Sederhana dalam bahan namun kaya dalam rasa, karbonara berhasil menarik perhatian banyak orang dan menjadi favorit di berbagai restoran Italia dan rumah tangga di seluruh dunia.
Berikut adalah beberapa keunikan dari pasta karbonara. Salah satu keunikan utama dari karbonara adalah cara memasakny. Teknik ini membutuhkan keterampilan, karena panas dari harus cukup untuk mengentalkan telur tanpa membuatnya menggumpal. Creaminess dari hidangan ini murni berasal dari campuran telur dan keju.
“HAPPINESS IN EVERY MOMEN”